冀中能源峰峰集团 羊东矿后勤服务科热菜热饭暖心暖胃

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　　羊东矿后勤服务科热菜热饭暖心暖胃

　　新年开新篇。峰峰集团羊东矿后勤服务科为更好的满足职工餐饮需求，在管理服务、菜品创新、荤素搭配、口味提升等方面，进行了行之有效的措施实施，切切实实让全矿干部职工在寒冷的冬季感受到家的温暖。

　　该科精心制定冬季菜谱，根据冬季天气特点，适时减少凉拌菜，增加热菜热汤，荤素结合，合理膳食，并及时做好饭菜保温工作，确保职工每人都能吃上热饭热菜，让职工暖身暖胃又暖心。每月对员工就餐满意度进行问卷调查，及时了解员工对菜品的意见和建议，不断提升食堂管理水平和服务水平。严把卫生消毒关，坚持每天对操作间、餐厅、储藏室等重要场所及餐厨具进行清扫和消毒，打造整洁卫生的饮食环境。

　　该科严把食材采购关，精选新鲜、健康、安全的蔬菜、粮油和肉蛋等食材，验收食材时认真查看生产日期、保质期限及菜品的新鲜程度，同时做到生熟分离，分类存放，确保食品质量达标。合理计划采购数量，在满足职工就餐需求的前提下，有效避免浪费。要求班组职工在操作过程中严格按章操作，保证操作台、餐具、地面等清洁卫生。严格落实食品留样制度，确保菜品源头可循。同时，定期组织食堂班组职工学习食品卫生知识、安全规定及相关案例，不断提高食品卫生安全意识。