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峰峰集团马选厂精心管理源头保证饮食安全

作者:陈爱军 2022-08-04 来源:煤矿安全网 峰峰集团 源头 饮食

  峰峰集团马选厂精心管理源头保证饮食安全

  本网讯(通讯员 陈爱军)入夏以来,马选厂全面提升后勤保障能力,加强食堂饭菜质量和环境卫生管理,保证职工饮食安全,确保职工身心健康。

  该厂首先严把食材进料关,各种食品原材料采购、验收、存储安排专人负责,相关制度、规定一律上墙公示,杜绝过期、劣质食品流入;肉类、蔬菜类食材遵循当日进货当日使用的原则,每日多次采购少量进货,确保食材新鲜卫生。加工食材生熟分案,储存食材严格执行“三隔离”制度,从源头上保证饮食安全。每天两次对操作间、餐厅卫生进行清扫,每班对各种厨具清洗消毒,划分责任区域,明确责任到人。厂监督小组每周对职工食堂食品采购、饭菜质量、环境卫生、文明服务等方面进行检查,利用就餐时间现场征求职工建议,让职工吃的放心、吃得健康、吃得满意。

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