峰峰集团马头洗选厂确保职工“舌尖”安全
作者:陈爱军
2019-01-04 08:21
来源:本站原创
峰峰集团马头洗选厂确保职工“舌尖”安全
本网讯(通讯员 陈爱军)年末岁首,马选厂全面加强食堂卫生管理,细化食品采购、加工、出售管理,把好病从口入关。
该厂健全《食品卫生管理制度》和《食品制作操作规程》,严格执行食品原材料定点采购制度,每天从市场购置新鲜蔬菜、蛋禽类食品,肉类食品必须经检疫部门加盖检验章;强化食品贮藏和保质期限管理,食品存储条件和销售时间必须符合《食品卫生法》要求。严把制作加工关,加工容器具生熟分离;每天两次对食堂操作间、餐厅卫生进行打扫,各种炊具卫生承包到人,做到物见本色;食堂从业人员持健康证上岗,工作中穿戴整齐、干净。不定期组织由职能部门组成的督察小组、职工代表对食堂进行监督检查,听取就餐职工意见,对食品采购、存储操作和餐具卫生等环节进行检查,发现问题及时责令整改,保证让职工吃得放心、健康、安全。