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看看别人家矿工的伙食!矿工吃什么才能拯救自己的健康?
发布人:矿工之家    浏览:   发布时间: 2016-09-19   稿件来源:kuanggongzhijia

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吃!吃!吃!

别人家的矿工伙食竟然是这样的!

真是羡慕啊!

矿工们,站起来,健康饮食从今天做起!

矿工饮食现状

小编搜集了一些矿工伙食的资料和图片,惊讶的发现,有一些矿工的膳食比吃货小编的菜单还要丰盛!

咱们去看看这些幸福的家伙们!

山东微山湖矿业集团泗河煤矿

早点:煎包、油饼、烤饼、油条、豆腐脑、胡辣汤、南瓜汤、咸糊涂等10多样,配有海带丝、腌萝卜条、炒芥菜、拌土豆丝等。

每天的午饭晚饭食堂供应炒菜、炖菜至少3样,馒头松软可口,米汤或鸡蛋汤免费喝。

在班中餐每天变换花样,一周不重复,增加每周三次供应水果,均衡营养,既有青皮尖椒炒粉条、芹菜炒肉、雪里蕻炒肉丝、黄豆芽炖粉条、土豆片炒鸡、炒肉,也有五香咸鸭蛋、煮鸡蛋、大肉蒸包等。

冀中能源集团冀中能源股份公司葛泉矿:

实行8元营养餐制,根据职工需要推出了便于携带的井下“营养套餐”:营养快线、红茶、火腿、鸡蛋等十余种食品,并以8元为标准,灵活搭配品种,有需求的职工只需刷卡,便能获得一份营养套餐,方便职工在井下就餐。

山西煤炭运销集团三元煤业股份有限公司:

矿上每隔3小时会送一次班中餐,班中餐很丰盛,送到井下来的各种炒菜和主食都盛在保温桶里,品种很丰富,一周都不会重样。不仅如此,工人从井下上到地面后,会先经过营养餐厅,餐厅24小时供应十几种饭菜,工人们可以先吃饭,恢复体力,再去洗澡。

光说不练假把式!小编上图啦!

弓长岭吧里吧友上传的选矿厂岗位工人免费午餐:

河南地矿某院的伙食:

某铅锌矿选厂的伙食:

说了这么多国内的矿工饮食,咱再看看国外的矿工吃些什么吧!

Cornish Pasty——英国康茅地区矿工工人的一种传统小吃。据说,那是煤矿工人的妻子忧心自己的老公,每天去工作的时候都没有可口的饭菜做午饭,常常就是冷面包加咸菜,胃痛随之而来,故而研制出的方便营养快餐!

按中国人的眼光看,这不就是加上点 Tabasco 辣椒汁,撒上点黑胡椒的英国包子嘛!看着还是挺香气袭人的!

这些食物能帮助矿工维持健康

以煤矿工人为例,煤矿作业不仅安全隐患高,而且对于劳动者的健康危害大,井下煤矿工人由于长期从事井下劳动,工作环境差(高温、粉尘、噪声、高湿),劳动强度大,经常超负荷工作,致使机体发生了一些变化,身体情况不容乐观,职业病的发病率也很高。由于煤矿井下工人的生理特点、自身现状,对饮食方面的营养有着特殊的要求,企业方面应该从膳食入手,“对症下药”,为员工的身体健康负责。

多食用能提供高热能的食品

这是由于煤矿工人劳动量大,能量消耗高,必须供给高热能的饮食,即含有高蛋白、高脂肪和高糖的食物,每日至少保证4000—5000千卡的热量。

高热量的食物包括:蛋类、鸡肉、牛肉、瘦肉等。

多食用能补充维生素的食品

矿工长时间处在坑道内,暗视能力十分重要,维生素A(视黄醇)的需求量和消耗较正常人群多。富含维生素A的食物是:芒果、胡萝卜、红薯、动物肝脏等。

矿井深部高温、高湿,在这种环境下劳动会产生大量的汗液,水溶性维生素B、C和其他营养物质(钠、钾、钙、镁、锌)随汗液丢失较多。

由于煤矿工人在井下作业,长时间得不到日晒,而成人维生素D的最好来源是接受日晒。因为皮肤和脂肪组织中的7%脱氢胆固醇在紫外线(日光)照射下即可转化成维生素D,所以要多食含丰富维生素D的食物。

维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。

还要吃些碱性食物

煤矿工人劳动后常感到肌肉、关节酸痛和精神疲乏,重要的原因是体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解,在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质,并积聚在人体肌肉内。

这些酸性物质刺激人体器官,而使人感到肌肉、关节酸疼和疲劳,因此必须把这些酸性的代谢废物排出体外,使血液保持弱碱性。而要这样,就应多吃些碱性食物,如各种新鲜蔬菜,海藻类食物或饮茶等。不能单纯食用肉类,否则会使血液更加酸性化,不利于疲劳的解除。

强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、核桃。

中碱性食品:萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、橘子。

弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。

值得关注的,还有夜班工作时的矿工饮食!

井下作业,尤其是夜间的两班,工人饮食无法按正常规律摄入,但其中有一点是可以遵循的,在睡眠前尽量少摄入高脂肪、高蛋白和不好消化的食物。经过一个班次的工作后,身体是比较疲劳的,如果大量摄入不易消化的食物,不仅会增加肠胃的负担,还会过多的占用机体资源来消化食物,脏器组织就无法得到充分修复,一觉醒来依然会感到很疲乏。

建议夜班升井后,如果进食,以易消化的面条、混沌、面包、稀饭、鲜奶、汤菜为主,饮食量不易过多,尽量少饮酒。工作之余多晒太阳使皮肤合成足够的维生素D,有利于钙的吸收,冬季日照时间短,加之矿区周围大山阻挡,有效日照时间更短,尤其是居住矿区的矿工必要时可以在医师指导下服用AD胶丸来补充维生素D、A,不仅可以促进钙的吸收,还可以快速提高暗环境下的视觉能力。

亲爱的矿工们,你们的伙食是怎么样的?

 

 


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